Les Chouquettes

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous propose une recette classique de la pâtisserie française: les chouquettes !

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

  • 250 ml d’eau
  • 125 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 50 g de sucre perlé

1 . Préchauffez le four à 180°C. Portez lentement à frémissement l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Faites bien attention de ne pas faire bouillir la préparation.

2 . Hors du feu, ajoutez la farine en 1 seule fois puis remettre sur le feu et desséchez à la spatule. Ajoutez les 4 premiers œufs un à un. Ajoutez la moitié du 5ème oeuf.

img_7601

3. Ajoutez la préparation dans une poche à douille légèrement cannelée et créez des petites boules. Espacez les choux les uns des autres. Badigeonnez les choux de l’oeuf restant avec un pinceau de cuisine et parsemez de sucre perlé.

img_7604

img_7605

4. Laissez cuire pendant 20 minutes. Lorsque les chouquettes sont cuites, ouvrez le four légèrement et laissez refroidir les chouquettes pendant 5 minutes. Cette étape évitera que les chouquettes retombent.