Salade hivernale colorée

Bonjour à tous,

Aujourd’hui, je vous présente cette recette de salade colorée et délicieuse qui utilisent seulement 4 ingrédients: une betterave, des noix, de la feta et des pousses d’épinards. Vous pouvez très bien faire cette salade comme plat principal ou bien comme accompagnement. Bon Appétit!

Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes

Ingredients pour 4 personnes:

  • 1 betterave (si vous l’achetez déjà cuite sautez l’étape 1)
  • 50g de noix hachées
  • 300g de pousses d’épinards
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 50 g de feta

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1 . Epluchez et coupez la betterave. Placez la betterave dans une casserole remplit d’eau. Portez l’eau à ébullition, puis laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la betterave devienne tendre. Égoutter et laissez refroidir. Coupez la betterave en petits cubes.
2 . Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
3 . Placez une bonne quantité de pousses d’épinards dans chaque assiette. Puis ajoutez une quantité égale de betterave sur les épinards. Saupoudrez de noix et de feta émietté. Arrosez chaque assiette de sauce vinaigrette.